20.02.22 – Denne gangen er inspirasjonen hentet fra et fantastisk øl vi fikk gleden av å smake lokalt i Januar. Til fermentering står nå en godbit fra Tampa, FL fra bryggeriet Cigar City og heter originalt Jai Alai. Dette er en kraftig, fruktig, balansert IPA med 6 forskjellige amerikanske humletyper. Oppskriften er noe modifisert på malten – men humlene Amarillo, Cascade, Simcoe, Columbus, Ahtanum og Centennial er med som i den originale Jai Alai.

29.01.22 – Nå er det norsk gårdsøl som står på bryggeplanen. Her brygges Vossaøl med kveik(norsk gårdsgjær). Dette er veldig spennende. 3 nye prosesser skal inn i sortimentet. 1) Einelåg – brygget skal meskes med en suppe av ferske einekvister som er varmet opp til 90gr. før innstegsmesking. 2) koketid på 3t skal karamellisere brygget. 3) Fermetering på kvei 37 gr C. Dette blir spennende!

08.01.22 – Gardsølet er tappet 🙂 og har fått navnet Englegård 🙂

01.01.22 – Gardsølet «Ståtteøl» fra Kinn er en lys Saison som vil passe de fleste ganer. Brygget antas å komme på flasker første helgen i Januar 2022. Etter to uker med karbonering i flasker i hovedhuset, skal ølet flyttes tilbake i bryggerikjelleren for den siste modningen. Denne prosessen tar to til fire uker før ølet blir endelig klart. Parti nummer tre skal være modnet klart til medio Februar 2022.